Кондитеры из лондонской школы
Le Cordon Bleu воссоздали свадебный торт королевы Елизаветы II и герцога Эдинбургского принца Филиппа. Событие приурочено к 70-летию свадьбы, которая состоялась 20 ноября 1947 года. В этом году королевская пара отмечает платиновый юбилей совместной жизни.
Шеф-повар Джули Уолш и ее команда в ведущей Лондонской кулинарной школе в Блумсбери изучили старые фотографии, чтобы придумать рецепт. В результате у них получился торт высотой 3 метра, весом около 227 кг. Им понадобилось 27,2 кг масла, почти 25 кг сахара, 34 кг муки, 660 яиц, 80 апельсинов и лимонов, 136 кг сухих орехов и фруктов и 13,2 л флотского рома, а также 68 кг марципанов и почти 50 кг сахарного песка для белой королевской глазури. Процесс изготовления кондитерского шедевра занял несколько месяцев.
Самая красивая верхняя часть торта будет подарена кондитерами королеве и принцу Филиппу. Остальные три яруса будут направлены пенсионерам в Королевскую больницу Челси, а также в другие дома престарелых и благотворительные организации.
